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海藻糖批发供应 食品级甜味剂量大优惠欢迎采购 海藻糖
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1-10010 /千克
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≥10006 /千克
  • 英文名称:TREHALOSE
  • 品牌:万象宏润
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2023-10-26
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 202-739-6
货号
品牌 万象宏润
用途 甜味剂
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%


一:【产品详细信息】
【中文名】:海藻糖
英文名:TREHALOSE
【别 名】:蕈糖; 海澡糖; D-海藻糖
【主要用途】:甜味剂
【分子式】:C12H22O11
【CAS】: 99-20-7
【EINECS】:202-739-6

,、*【1】
海藻糖又称酵母糖,是一种自然界中广泛存在的非还原性双糖,海藻糖不带可游离的醛类,化学性质稳定,除了具有低聚糖的一般特性外,还具有不同于其他双糖的独 特的生物学特性,具有保存生物活力的特殊功能,它能有效地保护细胞膜和蛋白质结构,而且体外海藻糖同样具有稳定生物膜和蛋白质结构的特性。
海藻糖的特点:
1、海藻糖的低甜度(砂糖的45%)能降低糕点的整体甜味度,并提高材质本身具有的美味和香味
2、海藻糖可包含材料的油脂和分,同时隔离湿气。保持糕点的滋味。
3、由于保持其新鲜度和美味,强力防止冷冻时的水分流失,所以可根据各种需要进行制作。
4、由于分别蛋白质的变性、脂质的变败和淀粉老化,所以在常温下可延长其保质期。
海藻糖的服用方法
迄今并无海藻糖临床试验研究报道。根据前期动物实验研究报道,饮水中加入0.2-2%的海藻糖,即每100毫升水加0.2-2g海藻糖,按照人体每日需要饮水量1500-2500毫升计算,每日需要补充3-50g海藻糖。
海藻糖可作为甜味剂、稳定剂、增稠剂以及增香剂应用在食品领域中。同时它也可作为需低温储藏食品的添加剂,防止食品品质因冷冻和干燥而受到影响。
由于海藻糖的甜度是蔗糖的40%-45%,所以它能降低饼干、面包、各类糕点等烘焙产品的甜度,使它们具有清爽的口感。在麻薯、年糕、汤圆和月饼等一些中式点心中使用海藻糖,能使其具有很高的保湿性和柔软性,同时能长时间保持透明,冷冻和解冻后效果依旧良好;由于海藻糖具有低吸湿性,因此使用海藻糖的面包、饼干等食品能长时间保持口感柔软和松脆,同时还能发挥产品潜在的风味并延长其货架期。

海藻糖的用途:
米面类制品
海藻糖防止淀粉老化的效果比变性淀粉和糖醇类产品更好,尤其在低温或冷冻条件下表现更为显著,这就为海藻糖在米面类制品中的应用提供了广阔的舞台。
在方便米饭中使用海藻糖,能布朗硬度降低,使其口感柔软,并能改善透明度和色泽、米糠臭味以及陈米味,使产品整体质量得到提高,还便于保存较长时间;使用在湿面和即食面中,则能使产品具有良好的弹性和顺滑的口感,明显减少挥发性醛类气味,并能有效缩短煮面时间、面条变糊;海藻糖用于饺子皮和春卷皮中,具有良好的保水性、不会干裂,蒸煮后,口感柔软,煎炸后,口感松脆,并能在常温下尤其是在冷冻条件下延长保质期


【食品添加剂的介绍】
食品添加剂,是指为改“善”食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性,国家卫生和计划生育委员会根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定,制定颁布了《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)。该标准规定了食品中允许使用的添加剂品种,并详细规定了使用范围、使用量。
【食品添加剂运输储存】
贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
【售后服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题,请及时拨打电话跟客服联系,我们将尽量为您解决。海藻糖生产家食品级海藻糖海藻糖哪里有卖的海藻糖品牌海藻糖供应海藻糖价格报价海藻糖供应海藻糖现货海藻糖专业生产海藻糖食用类别含量99% 海藻糖批发食用海藻糖作用海藻糖用途海藻糖价格厂家海藻糖怎么使用海藻糖添加多少海藻糖一次使用多少海藻糖多少钱海藻糖什么价海藻糖是什么海藻糖添加量海藻糖如何使用海藻糖是什么海藻糖的海藻糖与作用海藻糖哪个牌子好海藻糖名少钱一吨海藻糖多少钱一千克海藻糖添加多少钱性价比高海藻糖小包装海藻糖使用注意事项海藻糖的简介批发零售供应海藻糖厂批家发海藻糖生产海藻糖的用量海藻糖添加量海藻糖CAS号海藻糖使用量 海藻糖的用量 海藻糖添加量海藻糖CAS号食品添加剂海藻糖使用量






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