产品简介:
乳糖[lactose]是二糖的一种,分子式是C12H22O11,是在哺乳动物乳汁中的双糖,因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
乳糖是一种双糖,英文名称为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子a-D-葡萄糖在β-1,4-位形成糖苷键相连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可互相转化。a-乳糖很容易结合一分子结晶水。
甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2-8%的固体成分为乳糖。幼小的哺乳动物肠道能分泌乳糖酶分解乳糖为单糖。成年动物,包括除高加索人种外的多数人类体内乳糖酶的活性大大降低。故饮用乳类可产生称为乳糖不耐症。
乳糖主要用于:作为粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163C。葡萄糖154.5C.乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。
产品用途:
1.发酵乳必不可少,提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下,分解成半乳糖和葡萄糖。
2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺
少会引起乳糖不耐症。
3.对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。
4.对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。
[甜味剂介绍]
甜味剂:使食物变得甜的物质。
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。

【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【食品添加剂运输储存】
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输
【售后服务】
在本店购买的产品可如您在使用过程中出现问题，请及时拨打电话跟客服联系，我们将尽量为您解决。乳糖生产家食品级乳糖乳糖哪里有卖的乳糖品牌乳糖供应乳糖价格报价乳糖供应乳糖现货乳糖专业生产乳糖食用类别含量99% 乳糖批发食用乳糖作用乳糖用途乳糖价格厂家乳糖怎么使用乳糖添加多少乳糖一次使用多少乳糖多少钱乳糖什么价乳糖是什么乳糖添加量乳糖如何使用乳糖是什么乳糖的乳糖与作用乳糖哪个牌子好乳糖名少钱一吨乳糖多少钱一千克乳糖添加多少钱性价比高乳糖小包装乳糖使用注意事项乳糖的简介批发零售供应乳糖厂批家发乳糖生产乳糖的用量乳糖添加量乳糖CAS号乳糖使用量 乳糖的用量 乳糖添加量乳糖CAS号食品添加剂乳糖使用量