一：【产品详细信息】

• 中文名称：D-果糖

• 英文名称：D(-)-Fructose

• CAS No.：57-48-7

• 分子式：C6H12O6 同分异构体

• 分子量：180.156

• EINECS号：200-333-3

• 产品名称：结晶果糖
  产品型号：60目
  产品介绍：本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中甜者。熔点：103-105°C。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml),不溶于。
  使用方法：根据生产工艺正确使用
  应用效果：
  ★饮料：在软饮料中，可以和大多数甜味剂起协同增效作用，掩盖甜味剂后苦味。果糖是运动饮料理想的甜味剂，因为果糖的胃排空速度大于蔗糖和葡萄糖，有助于机体的再水合作用;此外，果糖还能促进矿物质的吸收。
  ★乳制品和甜食：果糖是奶油布丁、果冻、奶油甜食、酸乳酪和冰淇淋的理想甜味剂。由于果糖增加了甜度，从而降低了产品的热量，同时水果味和巧克力风味得到增强。
  ★蜜饯(果脯)、果酱：因为渗透压高，所以果糖加工蜜饯时渗透快，生产时间可缩短，与蔗糖混合使用，成品泽鲜艳。用于蜜饯、果酱上，防腐性好，有利于保存。
  参考用量：参照国家标准正确添加剂
  适用范围：主要用于饮料，乳品，方便食品，焙烤及谷类中，果糖在水果罐头、果冻、果酱、调味品和糖果等产品中对提高质量、降和成本以及新产品开发都有很大帮助。
  保存方法：阴凉、干燥保存，防晒、防异味。不存在危险性，28C常温保存效果佳。
  有效物质含量：果糖≥99.0%
  

• 【关于食品添加剂的介绍以及分类】
  食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等贮存：本品不属危险品，不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
  运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
  【食品添加剂作用】
  ① 保持或提高食品本身的营养价值。
  ② 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
  ③ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性。
  ④ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
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