一、产品简介
中文名称:赤藓糖醇
英文名称: meso-Erythritol
CAS号:149--32-6
分子式:C4H1004
分子量:122.12
纯度:>99.0%
等级:GR
二、产品性状
赤藓糖醇是一种白色结晶,微甜,相对甜度0.65。有清凉感。发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25°℃),因溶解度较低(与蔗糖相比),易结晶,适于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。熔点126C,沸点329~331C。
三、产品用途
赤藓糖醇是一-种低热量甜味剂;也可作为高甜度甜味剂的稀释剂。
四、使用方法
赤藓糖醇作为一-种甜味剂,在食品工业中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
五、用量
用于饮料、糖果、糕点,z大使用量3%。
[甜味剂产品用途]
甜味剂:使食物变得甜的物质。
营养型甜味剂,赋形剂,分散剂,矫味剂,营养剂。

【食品添加剂赤藓糖醇的规格说明:】
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【食品添加剂赤藓糖醇的储存原则】
1.储存时应放在阴凉通风处，避免阳光照射，避免高温。
2.开封后应尽快使用，如未使用完毕请将封口扎紧。
【食品添加剂赤藓糖醇发件注意事项】：
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