一、简介
中文名:安赛蜜
英文名:Acesulfame Potassium(BP、PhEur、USP-NF)
别称:安赛蜜钾,安赛蜜-K,A-K糖,乙酰舒泛钾
化学式:C4H4KNO4S
分子量:201.2422
CAS登录号:55589-62-3,33665-90-6
分子式:C4H4KNO4S
二、性状
白色粉末,易溶于水,微溶于乙醇安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍,呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。
三、用途
按GB2760-90规定,可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料,使用量0.3g/kg。
限量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。含量:85
[甜味剂介绍]
甜味剂:使食物变得甜的物质。
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。

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