产品名称：葡萄糖基甜菊糖苷葡萄糖基甜菊糖苷（酶改质）是以甜叶菊叶为原料，经酶法对在甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化，然后经蒸发浓缩、喷雾干燥从而得的食品添加剂。
葡萄糖基甜菊糖苷的甜度为蔗糖 的250~450倍，带有轻微涩味，甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇 味，味觉特性要比甜菊双糖苷A差些，适度可口，纯品后味较少，是最接近砂糖 的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感。

葡萄糖基甜菊糖苷是一种基于甜叶菊的风味剂和风味改性剂，用于食品和饮料产品。它也被称为酶改质甜菊糖。

葡萄糖基甜菊糖苷是利用生物酶技术，将葡萄糖基选择性引入甜菊糖苷分子中，增加了糖苷的数量。与甜菊糖苷相比，具有降低甜菊天然苦味、提高溶解度等优点。
日本药典中的定义为：酶改性甜菊糖是通过使用α-葡糖基转移酶将葡萄糖添加到甜菊糖提取物中而获得的。其成分为α-葡萄糖基甜菊苷等。
国内定义：葡萄糖基甜菊糖苷是以甜叶菊叶为原料，从甜叶菊叶中提取的甜菊糖苷经酶促糖基化，然后蒸发浓缩，喷雾干燥的葡萄糖基甜菊糖苷。
葡萄糖基甜菊糖苷为白色或淡黄色粉末，味清凉甘甜，甜度比白糖高100-150倍。葡萄糖基甜菊糖苷克服了普通甜菊糖苷的纯度和苦味-回味不同的问题，具有更好的甜味。在通常的食品加工条件下是稳定的。通过酶技术它的水分散性大大增加，因此，它的溶解度更高，非常适合各种饮料和葡萄酒。主要用于低热量食品、汽水、果汁、冷饮、甜点、酱菜和水产品。

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