商品简介
水苏糖是天然存在的一种糖,白色粉末至微黄色粉,是一种可以显著促 进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。从天然植物中精制提取,纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良感或异味。水苏糖来源:水苏糖是自然界原本就存在的一种物质,在我们经常食用的蔬菜含有。
水苏糖简介:
[产品名称]:水苏糖
[CAS编号]:10094-58-3
[EINECS编号]:207-427-3
[分子式]:C24H42O21
【型号]:食品级
[性质]:水苏糖颜色和性质:水苏糖纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道,无不良 感或异味。其分子结构:“半乳糖葡萄糖果糖”
【水苏糖存在]:在我们经常食用的蔬菜。
产品用途:
可添加在液体食品中,乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,添加量小,效果,不会破坏原有食品的风味。水苏糖添加在焙烤食品中,可持水分,面团的流变。添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。
在植物分类上,地灵属于唇形科水苏属植物,与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等,在北方,人们经常会将它们腌制成酱菜,供冬天食用。
[甜味剂介绍]
甜味剂:使食物变得甜的物质。
甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前使用的甜味剂很多,有几种不同的分类方法;按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂,以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂,若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。


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