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EINECS编号 | 200-061-5 |
货号 | |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Sorbitol |
型号 | 食品级 |
别名 | 花楸醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 50-70-4 |
分子式 | C6H14O6 |
有效物质含量 | 99% |
一、商品属性
[产品名称]山梨糖醇
[英文名称]Sorbitol
[别名]山梨醇
【性状]山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,片状或颗粒,无臭,有清凉甜味
产品性状:
山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。
山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶。
产品用途:
营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。
山梨糖醇(液)可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。糕点,大用量为5.0g/kg;鱼糜及其制品,0.5g/kg;豆制品工艺用、制糖工艺用、酿造工艺用,胶基糖果,油炸小食品、调味料,按生产需要适量使用。
使用山梨糖醇的食品,可供患者食用。
除用作甜味剂以外,山梨糖醇还具有保湿、螯合金属离子、改进组织(使细腻、防止淀粉老化)的作用
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