一：【产品详细信息】
【中文名】：低聚异麦芽糖
英文名：Xylitol

【分子式】：C5H12O5

自然界中低聚异麦芽糖 极少以游离状态存在，但作为支链淀粉 或多糖的组成部分，在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖 需要一种酶，此酶为α-葡萄糖苷酶 ，又名葡萄糖基 转移酶，简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖 分子结构中α-1，6糖苷键 ，并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽 糖或麦芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。

低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色，透明粘稠液体，甜味柔和，无异味，一般成品异麦芽低聚糖呈现为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。可用温开水冲饮，也可加到牛奶、咖啡等饮料中配合饮用。低聚异麦芽糖具有保湿性，使水分不易蒸发，对各种食品的保湿与其品质的维持有较好的效果，并能抑制蔗糖与葡萄糖的形成结晶。面包 类、甜点心等以淀粉为主体的食品，往往稍加存放即行硬化，而添加低聚异麦芽糖就能防止淀粉老化 ，延长食品的保存时间。低聚异麦芽糖所含糖分子末端为还原基因，与蛋白质或氨基酸共热会发生Maillard反应而产生裼变着色，着色程度的深浅与糖浓度有关，并与共热的蛋白质或氨基酸的种类 、PH、加热温度及时间长短有关。所以，采用低聚异麦芽糖加工各种食品时应考虑到上述各种因素的配合。

【食品添加剂的存放应该遵循以下要求】
1.干燥不潮湿处存放。
2.避免阳光直晒。
3.开封后尽快使用，并请于未使用完前每次取用后将袋口封紧，尽量不要和空气直接接触。
4.按照先进、先出、先用的原则，使用食品添加剂。
5.存在感官性状异常、超过保质期等情形的，应及时清理。
6.用容器盛放开封后的食品添加剂的，应在容器上标明食品添加剂名称、生产日期或批号、使用期限，并保留食品添加剂原包装。
7.开封后的食品添加剂应避免受到污染。1.食品添加剂应该按照先进、先出、先用的原则进行储存和使用
2.在储存食品添加剂时，还需要注意以下事项：食品添加剂应该设专柜（位）贮存，并标注“食品添加剂”字样，与食品、食品相关产品等分开存放。盛放开封后的食品添加剂的容器上，应该标明食品添加剂名称、生产日期或批号、使用期限，并保留食品添加剂原包装。
低聚异麦芽糖批发低聚异麦芽糖食用低聚异麦芽糖作用低聚异麦芽糖用途低聚异麦芽糖*厂家低聚异麦芽糖怎么使用低聚异麦芽糖添加多少低聚异麦芽糖一次使用多少低聚异麦芽糖多少钱低聚异麦芽糖什么价低聚异麦芽糖是什么低聚异麦芽糖添加量低聚异麦芽糖添加多少钱性价比高低聚异麦芽糖小包装低聚异麦芽糖使用注意事项低聚异麦芽糖的简介