型号 :食品级

类别 :食品增稠剂
有效物质含量 :99%
主要用途 :增稠剂
执行标准 :国标
CAS :54724-00-4

木薯变性淀粉是一种木薯淀粉经过加工处理后，具有特殊性质，如增稠、粘结、膨化、稳定性的产品。这种淀粉可以作为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，广泛应用于食品和非食品工业。木薯变性淀粉在食品工业中，可以用于制作汤、酱汁、糖果、巧克力、面包、蛋糕等食品，提高产品的品质和口感。在非食品工业中，木薯变性淀粉可以用于制药、造纸、纺织、陶瓷等领域。

木薯变性淀粉有多种类型，根据加工方法和用途可分为以下几类：

1. 预糊化淀粉：将木薯淀粉进行糊化处理，加工成淀粉糊，具有较好的增稠性和稳定性。
2. 交联淀粉：通过化学方法将木薯淀粉进行交联，提高淀粉的抗剪切能力和稳定性，适用于制作耐煮的食品。
3. 复合变性淀粉：通过将木薯淀粉与多种变性剂混合，加工成具有多种功能的变性淀粉，如增稠、粘结、膨化等。

总之，木薯变性淀粉是一种具有多种功能和用途的变性产品，可以满足不同领域的需求