小麦谷朊粉批发零售 食品级甜味剂 量大从优 小麦谷朊粉
- 起订量 (袋)价格
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1-100￥279 /袋
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100-1000￥277 /袋
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≥1000￥275 /袋
- 发布日期： 2023-10-08
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
297-233-5
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| 货号 |
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
增筋剂
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| 英文名称 |
Glutens, wheat
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
小麦面筋蛋白
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
93384-22-6
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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一、商品信息
[中文名]小麦谷朊粉
[英文名]GLUTEN
[别名]小麦面筋粉
二、商品性状
谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质75%~85%,有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。
三、产品应用
1、制作面食
小麦谷朊粉是制作面食的重要原料之一。在制作饺子、馄饨、面条等面食时,可以将小麦谷朊粉与面粉按比例混合,制成面团。小麦谷朊粉的加入可以使面团更加柔软、有弹性,面食口感更好。此外,小麦谷朊粉中含有大量的膳食纤维,可以起到促进肠 道蠕动。
2、制作糕点
小麦谷朊粉还可以用于制作各种糕点,如酥饼、蛋糕、蛋挞等。在制作糕点时,可以将小麦谷朊粉与面粉、糖、黄油等材料混合,制成糕点的饼皮或蛋糕的蛋糕底。小麦谷朊粉的加入可以使糕点更加酥脆、口感更好,也可以使糕点更加健康,因为小麦谷朊粉中含有丰富的膳食纤维和微量元素。
[食品添加剂运输储存]
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
[增稠剂介绍]增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。
