一、产品简介
中文名:赤藓糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS号:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
纯度:>99.0%
熔点:118-120°C(lit.)
沸点:329-331°℃(lit.)
密度:1.451 g/cm3
闪点:329-331℃
二、产品性状
白色结晶,微甜,有清凉感。溶于水(37%,25℃)。
赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%,入口具有清凉味。
三、产品用途
【甜味剂介绍】

甜味剂:使食物变得甜的物质。糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热值很小，多不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。

1、关于产品
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防止阳光直射：食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的当地，防止阳光直射。
防止潮湿：食品添加剂应该存放在干燥的当地，防止受潮。
防止高温：食品添加剂应该存放在温度适宜的当地，防止高温。
防止污染：食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，防止与其他物质混合。

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