一：【产品详细信息】
【中文名】：罗望子胶
【英文名】：TAMARIND GUM
别 名：罗望子多糖胶
【分子式】：C8H24
【CAS】：39386-78-2

中文名:罗望子胶
外文名:TAMARIND GUM
别名:罗望子多糖胶
分子式:C8H24
CAS:39386-78-2
EINECS号:254-442-6
原料:酸角种子
产品用途增稠剂
【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质，使食品的物理性质发生变化，使食品具有粘性，具有良好的口感和乳化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂(Thickeners)增稠剂可提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理形状，赋予食品粘润、适宜的口感并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学盒成(包括半食成)两大类。天然来源的增稠剂大多数是由植物、海藻或微生物提取的多糖类物质，如阿拉伯胶、卡拉胶、果胶、琼胶、海藻酸类、罗望子胶、甲壳素、黄蜀葵胶、亚麻籽胶、田箐胶、瓜尔胶、槐豆胶和黄原胶等。
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