【中文名】:瓜尔豆胶
【外文名】:guar gum
【CAS NO】:9000-30-0
【外观】:白色或稍带黄褐色粉末，有的呈颗粒状或扁平状
【特性】:无臭或稍有气味,保水性强,以低浓度可制成高粘度溶液。能力散在热或冷的水中形成黏稠液。
【产品简介】瓜儿胶,由豆科植物瓜儿豆的胚乳经碾磨加工而成。为大分子天然亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成;属于天然半乳甘露聚糖,几乎无味。能溶于冷水或热水中形成溶胶,天然溶液 pH在 6-8之间。
【产品用途】
在食品工业中;瓜尔豆胶主要作为增稠剂、悬浮剂和粘合剂使用。它能够形成黏稠的溶液，改善食品的口感和质地。瓜尔胶还具有良好的保水性，能够保持食品中的水分，防止干燥，延长食品的保质期。此外，瓜尔豆胶还可用于制作低热量的食品,因为它能增强饱腹感,减少进食量。

此外,瓜尔豆胶还具有良好的生物相容性和生物降解性，是一种环保的生物材料。在制药工业中，瓜尔豆胶被用作药物载体和涂层材料，能够提高药物的稳定性和生物利用度。在化妆品和个人保健品中,瓜尔豆胶被用作保湿剂，能够提高产品的保湿效果和抗氧化能力。
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