一,简介
本品,纯正无异味,白色粉状,用科学的方法提炼而成。主要用于改良鱼肉制品的品质。适用于各类鱼丸、鱼皮制品、鱼浆制品、鱼板、鱼肉罐头制品、牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、红肠、陷料、冷盘、凉肉、烘烤烧腊制品等增加爽脆度及弹性,肉质硬化，保持光泽,延长保鲜期。
还适用于水性涂料、水性油墨、粘合剂、弹性胶浆体系、各种日化产品等行业的增稠。
1.建议用量:0.1-0.5;
2.本品可直接加入或稀释后加入;
3.建议在生产过程终段加入，边搅边缓缓加入直至适当粘度;
4.在偏酸(或碱)性条件下均可使用，但强碱条件下会导致产品降解;
5.可单独使用亦可与其他类型增稠剂共同使用。
【增稠剂介绍】
食品增稠剂的定义及基本功能
食品增稠剂通常是指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑腻或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。能增加流体或半流体食品的黏度，并能保持所在体系的相对稳定。
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