【中文名】:聚葡萄糖
【英文名】:Polydextrose
【CASNO】:68624-04-4
【物化性质】:聚葡萄糖是一种白色或略带黄色的固体,无毒无味,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0。它具有独特的理化性质,如黏度、保湿性、pH值等,这些特性使其在食品加工中具有广泛的应用。
【产品简介】聚葡萄糖易溶于水.溶解度70%10%水溶液的PH值为2.5-70无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分.可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。聚葡萄糖进入人体后产生特殊的生理代谢功能脂肪沉积。降低肠内-葡萄糖,苷酸酶活性等等。
【产品用途】
聚葡萄糖广泛应用于各种食品中,如饮料、面包、乳制品、保健品等。在饮料中，聚葡萄糖可以增加黏度和口感,改善饮用体验;在面包中，它可以提高面筋的韧性和持水性，使面包更加松软;在乳制品中，它可以增加乳液的稳定性和保质期。
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