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甜菊糖苷现货供应食品级甜味剂 量大优惠 甜菊糖苷
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  • 英文名称:Stevioside
  • 品牌:万象宏润
  • cas:57817-89-7
  • 发布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 260-975-5
货号
品牌 万象宏润
用途 甜味剂
英文名称 Stevioside
型号 食品级
别名 甜菊苷
纯度 99%
CAS编号 57817-89-7
分子式 C38H60O18
有效物质含量 99


中文名甜菊糖

外文名Stevia

别    名甜菊糖苷

化学式C38H60O18

分子量804.872

CAS登录号

57817-89-7


密度:1.53g/cm3


熔点:198℃
沸点:963.3℃
闪点:290.3℃
折射率:1.646 [2]

外观:白色或微黄色粉末


甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊A苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷A差些,适度可口,纯品后味较少,是最接近砂糖的天然甜味剂。但浓度高时会有异味感 [1]
甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定,室温下性质较为稳定。易溶于水,在空气中
会迅速吸湿,室温下的溶解度超过40%。甜菊苷与柠檬酸或甘氨酸并用,味道良好;与蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味质较好。食用后不被吸收,不产生热能,


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