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麦芽糖醇现货供应食品级甜味剂 量大优惠 麦芽糖醇
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1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名称:Maltitol
  • 品牌:万象宏润
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2023-09-27
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 209-567-0
货号
品牌 万象宏润
用途 甜味剂
英文名称 Maltitol
型号 食品级
别名 氫化麥芽糖
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99%

一:【产品详细信息】
【中文名】:麦芽糖醇
英文名:Maltitol
【别 名】:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
【主要用途】:甜味剂
【分子式】:C12H24O11
【CAS】:585-88-6

【EINECS】:209-567-0

麦芽糖醇(maltitol)又名氢化麦芽糖,化学名1,4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇,是由1分子葡萄糖通过α-1,4-苷键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11,相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体,易溶于水,难溶于甲醇和乙醇。

麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。

麦芽糖醇具有较好的温度和化学稳定性。当加热到200℃以上时,发生降解(依赖于时间、温度和其他主要条件)。麦芽糖醇与氨基酸反应变成褐色。在20℃下只有相对湿度等于或高于89%时才吸湿。

麦芽糖醇用于口服制剂、糖果、食品、无龋蚀性、无毒性、无过敏性及无刺激性。

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