品名：辛烯基琥珀酸淀粉钠
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。
辛烯基琥珀酸淀粉钠理化特性：，可以保持食品的新鲜度，增加颗粒的稳定性，改善食品的口感和色泽，为消费者提供更加健康和美味的食品选择。然而，在使用辛烯基琥珀酸淀粉钠时，需要根据不同的食品类型和生产工艺进行适当的调整和选择，以确保食品的质量和安全性。

增稠剂在食品中的主要作用如下
根据《食品安全标准食品添加剂使用标准》中对食品增稠剂的定义是可以提高食品的黏稠度或形成凝胶而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使食品呈悬浮状态作用的物质。其中还明确规定了40种允许使用的食品增稠剂的品种与使用范围以及使用量或残留量。允许添加增稠剂的食品种类有粮食和粮食制品、乳与乳制品、脂肪与油和乳化脂肪制品、冷冻饮品、水果制品、糖果类、淀粉制品、糕点类、肉与肉制品、水产品制品、糖浆类、调味品、特殊膳食用食品、饮料类、酒类等。
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