小麦谷朊粉甜味剂现货供应量大从优-成都万象宏润生物科技有限公司

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小麦谷朊粉甜味剂现货供应量大从优

起订量 (袋)价格

1-100￥279 /袋

100-1000￥277 /袋

≥1000￥275 /袋

英文名称：Glutens, wheat

品牌：万象宏润

cas：93384-22-6

发布日期： 2023-09-26
更新日期： 2024-09-25

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产品详请

EINECS编号	297-233-5
货号
品牌	万象宏润
用途	增筋剂
英文名称	Glutens, wheat
型号	食品级
别名	小麦面筋蛋白
纯度	99%
CAS编号	93384-22-6
分子式
有效物质含量	99

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一、商品信息
[中文名]小麦谷朊粉
[英文名]GLUTEN
[别名]小麦面筋粉
二、商品性状
谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质75%~85%,有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性。
三、产品应用
1、制作面食
小麦谷朊粉是制作面食的重要原料之一。在制作饺子、馄饨、面条等面食时,可以将小麦谷朊粉与面粉按比例混合,制成面团。小麦谷朊粉的加入可以使面团更加柔软、有弹性,面食口感更好。此外,小麦谷朊粉中含有大量的膳食纤维,可以起到促进肠道蠕动。
2、制作糕点
小麦谷朊粉还可以用于制作各种糕点,如酥饼、蛋糕、蛋挞等。在制作糕点时,可以将小麦谷朊粉与面粉、糖、黄油等材
料混合,制成糕点的饼皮或蛋糕的蛋糕底。小麦谷朊粉的加入可以使糕点更加酥脆、口感更好,也可以使糕点更加健康,因为小麦谷朊粉中含有丰富的膳食纤维和微量元素。
[食品添加剂运输储存]
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,
防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
[增稠剂介绍]增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。