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一、商品信息
【中文名]普鲁兰多糖
【英文名]Pullulan
[别名]普鲁兰糖/茁霉多糖
二、商品简介
普鲁兰糖是无色、无味的高分子物质,易溶于水,醚化或酯化后可降低其水溶性。普鲁兰糖是中性多糖,在常温pH值小于3.0水解。常用作食品添加剂
三、商品用途
在食品工业中,普鲁兰糖可以作为低热量食品添加剂,保健食品添加剂,食品保鲜,食品加工及包装。此外,普鲁兰糖还可用做化妆品填充剂和增稠剂,药品胶囊的替代品,血浆代用品等。
[食品添加剂运输储存]
通风避光、防虫防鼠、防雨防尘、合适的温湿度贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,
防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
【增稠剂介绍]增稠剂是一种能增加胶乳、液体黏度的物质,用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态,或形成凝胶。大多数增稠剂兼具乳化作用。增稠剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、乳胶、印染、医药、橡胶、涂料等。