成都万象宏润生物科技有限公司
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低聚半乳糖 甜味剂 现货供应 量大从优
起订量 (千克)价格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名称:4'-GALACTOSYLLACTOSE
  • 品牌:万象宏润
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2023-09-26
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号
货号
品牌 万象宏润
用途 甜味剂
英文名称 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号 食品级
别名 4'-半乳糖基乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99%

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一、商品信息
【产品名称】低聚半乳糖
【英文名称】Galactooligosaccharides
【CAS NO】6587-31-1
二、商品简介
低聚半乳糖是一种具有天然属性的功能性低聚糖,在自然界中,动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正,热值较低,甜度为蔗糖的20%~40%,保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性,100℃下加热1h或120℃下加热30min后,低聚半乳糖无任何分解。
三、商品用途
作为食品配料应用--低聚半乳糖可作为功能性甜味剂,应用在食品配料领域。如在乳酸发酵食品中,可提高乳酸菌数量,缩短发酵周期;用在焙烤食品中,可改善其风味、质地及色泽,且在高温加热过程中,其营养价值不会流失,又因其低能量非消化性,可以减少肥 胖病的发生;添加到冰淇淋中,防止乳糖结晶析出,调高产品质量,延长货架期等。
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