结冷胶食品级甜味剂结冷胶-成都万象宏润生物科技有限公司

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结冷胶食品级甜味剂结冷胶

起订量 (千克)价格

1-100￥200 /千克

100-1000￥198 /千克

≥1000￥196 /千克

英文名称：GELLAN GUM

品牌：万象宏润

cas：71010-52-1

发布日期： 2023-09-25
更新日期： 2024-09-25

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产品详请

EINECS编号	275-117-5
货号
品牌	万象宏润
主要有效成分	结冷胶
用途	增稠剂
英文名称	GELLAN GUM
型号	食品级
别名	凯可胶
纯度	99%
CAS编号	71010-52-1
分子式	C13H7F2N
有效物质含量	99%

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结冷胶是由四个糖分子依次为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分
子糖类化合物,其中一个葡萄糖分子是以β-1,4糖苷键连接。
结冷胶为白色至米黄色粉末,无臭无味,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良
好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明
的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中
性。
结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可提高保型性
【增稠剂介绍】
增稠剂:能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳
化、稳定或使其起悬浮作用的物质。
能增加食品的粘性或形成胶质,使食品的物理性质发生变化,使食品具有粘性,具有良好的口感和乳化、稳定
或使其起悬浮作用的物质。
增稠剂是一种流变助剂,不仅可以使涂料增稠,防止施工中出现流挂现象,而且能赋予涂料优异的机械性能和
贮存稳定性。对于黏度较低的水性涂料来说,是非常重要的一类助剂增稠剂有水性和油性之分。尤其是水相
增稠剂应用更为普遍。增稠剂实质上是一种流变助剂,加入增稠剂后能调节流变性,使胶黏剂和密封剂增稠.
防止填料沉淀,赋予良好的物理机械稳定性,控制施工过程的流变性(施胶时不流挂、不滴淌、不飞液)。特别
对于胶黏剂和密封剂的制造、储存、使用都很重要,能够改进和调节黏度,获得稳定、防沉、减渗、防淌、
触变等性能。
【关于产品】
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