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• 中文名称：D-核糖
• 英文名称：D-Ribose
• CAS No.：50-69-1
• 分子式：C5H10O5 
• 分子量：150.13
• EINECS号：200-059-4
• 一、简介
  中文名称:D-核糖
  中文同义词:D-脆核糖; 异性树胶糖;右旋核糖;D(-)-胞核糖; D(-)核糖; 核糖; 异树胶糖
  英文名称:D-ribose
  英文同义词:RIBOSE,D-(-)-;d-ribos; D-RIB; D-(-)-RIBOSE; FEMA 3793; ALPHA-D-RIBOFURANOSE
  CAS号:50-69-1
  分子式:C5H10O5
  分子量:150.13
  EINECS号:200-059-4
  二、性状
  [色状]白色粉末
  「熔点/℃]88~92
  [含量/%]99
  [溶解性]溶于水香气特征:本品为一碳水化合物或糖,用于所有生命细胞,是生物体能源产生的基本化合物,具有甜味。
  三、用途
  食品添加剂等。甜味剂，用于加热食品，有风味增果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。
  用量(通常/,mg/kg):
  焙烤食品:200/1000
  肉产品:500/1000
  鱼产品:500/1000
  快餐食品:200/1000
  家禽:500/1000
  肉汁:500/1000
  汤:500/1000
  【甜味剂介绍】
  甜味剂:使食物变得甜的物质。糖醇类甜味剂多由人工合成,其甜度与蔗糖差不多,或因其热值较低,或因其与葡萄 糖有不同的代谢过程,尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高,用量极少,热值很小,多不参与代谢过程,常称为非营养性或低热值甜味剂,亦称高甜度甜味剂,是甜 味剂的重要品种。