现货供应 食品级甜味剂 乳糖量大优惠
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥20 /千克
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100-1000￥18 /千克
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≥1000￥16 /千克
- 英文名称：4'-GALACTOSYLLACTOSE
- 发布日期： 2023-09-19
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
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| 货号 |
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
甜味剂
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| 英文名称 |
4'-GALACTOSYLLACTOSE
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
4'-半乳糖基乳糖
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| 纯度 |
99%
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| CAS编号 |
6587-31-1
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| 分子式 |
C18H32O16
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| 有效物质含量 |
99%
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一、商品信息
【中文名】乳糖
【英文名】Lactose
二、商品简介
乳糖是乳制品中的碳水化合物,分子式为CHO,是哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物,是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。它是一种白色或略带黄色的结晶性颗粒,甜度约为蔗糖的70%,具有特有的甜味。有还原性和右旋光性，可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。
三、商品用途
营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。利用易压缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃的特点,对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。用于食品、糖果和人造奶油等。用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。
可由乳清提取而得。在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂,在冻干制剂中被作为赋形剂。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
