供应现货 果胶食品级增稠剂欢迎订购
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1-100￥50 /千克
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100-1000￥48 /千克
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≥1000￥46 /千克
- 发布日期： 2023-09-18
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
232-885-6
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| 货号 |
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
营养强化剂
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| 型号 |
食品级
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| 外观 |
粉末
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| 别名 |
纤维素酶
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| CAS编号 |
9032-75-1
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| 英文名称 |
Pectinase
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C18H37N(CH3)2
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| 有效物质含量 |
99%
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| 主要营养成分 |
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【中文名】:果胶
【外文名】:pectin
【别 名】:黏胶质;
【外观】:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,无臭，口感黏滑
【特性】:白色或带黄色或浅灰色,或浅棕色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。呈酸性,加糖和酸则成为凝胶化的半固形胶冻。
【产品用途】增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。果胶用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。
【增稠剂】是一类亲水性的高分子化合物,具有稳定、乳化或悬浊状态作用,能形成凝胶或提高食品粘度,故亦称凝胶剂、胶凝剂或乳化稳定剂。
【存储运输】
贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~3℃条件下保存在原装密闭容器中。
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。
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