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【中文名】:木薯变性淀粉
【外文名】:Starch acetate
【别 名】:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
【包装规格】25*1
【执行标准】国标
【最小订量】1KG
【产品简介】木薯变性淀粉是一种以木薯淀粉为原料,经过一系列的化学或物理处理后,改变原有淀粉的性质,木薯变性淀
粉是一种 的食品添加剂，可用于食品加工中，赋予食品更好的加工性能和口感。
【产品特点与应用】
木薯变性淀粉在食品工业中有着广泛的应用，可以用于制作糖果、巧克力、饼干、面包、沙拉酱等食品。它具有高黏度、
高凝胶性、高乳化性、高抗剪切力等特性,能够显著改善食品的质构、口感和外观。
木薯变性淀粉可以根据不同的需求进行定制，以满足不同食品加工的要求。例如,通过调节变性条件,可以改变淀粉的粘
度、透明度、颜色等性质，以适应不同食品的特定要求。
此外,木薯变性淀粉还具有高亲水性，能够吸收大量的水分，提高食品的持水性和保湿性,使食品保持新鲜、柔软、滑润的口
感。
【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷
藏、保鲜等设备。