酪蛋白现货报价1食用酪蛋白-成都万象宏润生物科技有限公司

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酪蛋白现货报价1食用酪蛋白

起订量 (千克)价格

1-100￥100 /千克

100-1000￥98 /千克

≥1000￥96 /千克

英文名称：Sodium caseinate

品牌：万象宏润

cas：9005-46-3

发布日期： 2023-09-11
更新日期： 2024-09-25

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产品详请

EINECS编号	618-419-8
货号
品牌	万象宏润
主要有效成分	酪蛋白酸钠
用途	增稠剂
英文名称	Sodium caseinate
型号	食品级
别名	干酪素钠
纯度	99%
CAS编号	9005-46-3
分子式	C2H6O3S2
有效物质含量	99%

一：【产品详细信息】

【中文名】：酪蛋白
【英文名】：Sodium 【CAS】einate
别名：酪朊酸钠;
【分子式】：C2H6O3S2
【CAS】：9005-46-3

【EINECS】：618-419-8

酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

酪蛋白是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称：干酪素、酪朊、乳酪素。

酪蛋白在食品工业中主要用作固体食品的营养强化剂，同时兼为食品加工过程中的增稠及乳化稳定剂，有时也能作为黏结剂、填充剂和载体使用。酪蛋白在食品中尤其适用于干酪、冰淇淋（用量0.3%~0.7%）、肉类制品（如火腿、香肠，用量1%~3%）及水产肉糜制品；以5%添加量强化面包和饼干中的蛋白质；在蛋黄酱中用量为3%。因为酪蛋白是最完善的蛋白质，它还可与谷物制品配合，制成高蛋白谷物制品、老年食品、婴幼儿食品

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