沙蒿胶，别名沙蒿籽胶，是一种具有交联结构的多糖类物质，主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖等组成。沙蒿胶为乳黄色粉状，不溶于水，但可均匀分散于水，吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。沙蒿胶具有很好的保水性能，耐强碱、强酸和高温，其溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性等性能也较为优越。

沙蒿胶被广泛应用于多个领域，如建材、医药、纺织、印染、化妆品、复合材料、生物工程、农业资源开发及实验室研究等。在建材方面，沙蒿胶可以用于生产胶合板、纤维板、刨花板等；在印染方面，沙蒿胶可用于制作染料和印花浆；在化妆品方面，沙蒿胶可以作为天然乳化剂和增稠剂；在农业方面，沙蒿胶可以制作农药，如乳油剂、可溶性粉剂等。此外，沙蒿胶还可以用于制作生物医用材料，如可降解内植入物、组织粘合剂等。

总之，沙蒿胶是一种具有多种应用价值的天然生物材料，在多个领域都有广泛的应用前景。