一、简介
聚丙烯酸钠，英文名Sodinm Polpacrylate，缩写PAAS或简称PAA-Na，结构式为[－CH2－CH(COONa)]n－。是种水溶性高分子化合物【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。【食品添加剂的存放应该遵循以下要求】
1.食品添加剂应该按照先进、先出、先用的原则进行储存和使用
2.在储存食品添加剂时，还需要注意以下事项：食品添加剂应该设专柜（位）贮存，并标注“食品添加剂”字样，与食品、食品相关产品等分开存放。盛放开封后的食品添加剂的容器上，应该标明食品添加剂名称、生产日期或批号、使用期限，并保留食品添加剂原包装。
【甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。以下为甜味剂的简介】
甜味剂按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类。营养性甜味剂是指其甜度与蔗糖相同的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等。非营养性甜味剂是指不提供营养的甜味剂，其甜度可以是蔗糖的几倍或几千倍，包括天然的和合成的。
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