EINECS编号 | 232-565-6 |
货号 | |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 酶制剂 |
酶活力保存率 | 99%% |
型号 | 食品级 |
别名 | |
CAS编号 | 9000-90-2 |
重金属 | 0.00001% |
英文名称 | |
砷含量 | 0.00001% |
纯度 | 99%% |
酶活力 | 10-50万 |
分子式 | C10H13FN2O4 |
有效物质含量 | 99% |
产品简介:
淀粉酶( amylase,AMY或AMS )全称是1 , 4-a-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有x1 , 6-糖苷键支链的糊精。一般作用于可溶性淀粉、 直链淀粉、糖元等a-1 , 4-葡聚糖,水解a- 1 , 4-糖苷键的酶。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料,由于淀粉酶的性及专-性,酶退浆的退浆率高,退浆快,污染少,产品比酸法、碱法更柔软,且不损伤纤维。
【食品添加剂的介绍】
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
【食品添加剂-α-淀粉酶的运输储存注意事项】
食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施;根据食品原料的特点和卫生需要,必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设施。环境整洁,防止虫害侵入及孳生。
【售后服务】
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