EINECS编号 | 207-364-1 |
货号 | |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 着色剂 |
型号 | 食品级 |
来源 | 合成着色剂 |
别名 | 辣椒红 |
CAS编号 | 465-42-9 |
主要着色成分 | 辣椒红 |
英文名称 | CAPSANTHIN |
纯度 | 99% |
分子式 | C40H56O3 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 85% |
一、简介
辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是从辣椒中提取的天然着色剂,主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝卜素,占总量的50%~60%。此外,还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,可以有效地延长仿真食品的货架期。
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【关于着色剂运用及简介】
能使食物有颜色、增加食物颜色的物质。
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