乳糖酶的用量乳糖酶添加量-成都万象宏润生物科技有限公司

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乳糖酶的用量乳糖酶添加量

起订量 (千克)价格

1-100￥100 /千克

100-1000￥98 /千克

≥1000￥96 /千克

英文名称：β-Galactosidase

品牌：万象宏润

cas：9031-11-2

发布日期： 2023-08-15
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	232-864-1
货号
品牌	万象宏润
用途
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号	9031-11-2
重金属	0.00001%
英文名称	β-Galactosidase
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力
分子式	NULL
有效物质含量	99%

一：【产品详细信息】
【中文名】：乳糖酶
【英文名】：Lactase
【别名】：β-半乳糖苷酶、B-D-半乳糖苷酶
【主要用途】：酶制剂
【酶活力】：1万
【CAS】：9031-11-2
【EINECS】：232-864-1

【关于食品添加剂的介绍分类】
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
【关于酶制剂的运用及简介】
制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、乳糖酶和纤维素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。
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