成都万象宏润生物科技有限公司
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菠萝蛋白酶的用量 菠萝蛋白酶添加量
起订量 (千克)价格
1-100120 /千克
100-1000118 /千克
≥1000116 /千克
  • 英文名称:Bromelain
  • 品牌:万象宏润
  • cas:9001-00-7
  • 发布日期: 2023-08-14
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 232-572-4
货号
品牌 万象宏润
用途 营养强化剂
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 菠萝酶
CAS编号 9001-00-7
重金属 0.00001%
英文名称 Bromelain
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力
分子式 C39H66N2O29
有效物质含量 99%
一:【产品详细信息】
【中文名】:菠萝蛋白酶
【英文名】:Bromelain
【别 名】:菠萝酶;
【主要用途】:酶制剂
【分子式】:C39H66N2O29
【CAS No】:9001-00-7
【EINECS】:253-387-5
【关于食品添加剂的介绍分类】
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色,香,味等。
【关于酶制剂的运用及简介】
制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、 等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来, 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。
【关于服务】
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