产品简介:

淀粉酶( amylase,AMY或AMS )全称是1 , 4-a-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有x1 , 6-糖苷键支链的糊精。一般作用于可溶性淀粉、 直链淀粉、糖元等a-1 , 4-葡聚糖,水解a- 1 , 4-糖苷键的酶。淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称,通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料,由于淀粉酶的性及专-性,酶退浆的退浆率高,退浆快,污染少,产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。

【氨基酸介绍】
四大类生物分子中蛋白质是生物功能的主要载体,而氨基酸(amino acid)是蛋白质的构件分子。 自然界中存成千上万在的种蛋白质，在结构和功能上的惊人的多样性归根结底是由 20 种常见氨 基酸的内在性质造成的。这些性质包括
①聚合能力
②特有的酸碱性质
③侧链的结构及其化学 功能的多样性
④手性。
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