食用溶菌酶 溶菌酶食品级
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥100 /千克
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100-1000￥98 /千克
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≥1000￥96 /千克
- 发布日期： 2023-06-17
- 更新日期： 2024-09-25
产品详请
| EINECS编号 |
235-747-3
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
鸡蛋白
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| CAS编号 |
12650-88-3
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
Lysozyme
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
C125H196N40O36S2
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| 有效物质含量 |
99%
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一：【产品详细信息】
· 中文名称：溶菌酶
· 英文名称：Lysozyme
· CAS No.：12650-88-3
· 分子式：C125H196N40O36S2 同分异构体
· 分子量：2899.27014
· EINECS号：235-747-3
二：【关于酶制剂的运用及简介】
目前，酶制剂在轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保 护等方面领域引起了广大的作用。
酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化 食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。中国已批准的有本瓜 蛋白酶、α一淀粉酶制剂、精制溶菌酶、β—葡萄糖酶等 6 种。酶制剂通 常是按照它们的化合物进行分类。其中最普通的几种包括：分解蛋白质的 蛋白酶，分解纤维素的纤维素酶，把脂肪分解成甘油和脂肪酸的脂肪酶， 将淀粉分解成单糖的淀粉酶等。 细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。
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