EINECS编号 | 219-045-4 |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | EFRRIC CITRATE |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | 枸橼酸铁 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 3522-50-7 |
分子式 | C6H5FeO7 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名称:柠檬酸铁
英文名称:Ammonium ferric citrate
CAS号:1185-57-5
分子式:C6H8FeNO7
分子量:261.97500
质量:261.96500
二:【关于酸度调节剂的运用及简介】
酸味剂除风味的协调外,它还有抗氧化,防腐,防褐变,软化纤维素,溶解钙的功能。故酸味剂是食品添加剂中比较重要、用量较大(比之乳化剂,不分仲伯)的种类。
1.酸度调节剂概述
2.酸度调节剂各论
3.影响酸味的因素
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