成都万象宏润生物科技有限公司
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(葡萄皮红食品级生产)
起订量 (千克)价格
1-10070 /千克
100-100068 /千克
≥100066 /千克
  • 英文名称:Enocyanin
  • 品牌:万象宏润
  • cas:11029-12-2
  • 发布日期: 2023-05-23
  • 更新日期: 2024-09-25
产品详请
EINECS编号 600-954-3
品牌 万象宏润
用途 着色剂
型号 食品级
来源 合成着色剂
别名 花色素苷类
CAS编号 11029-12-2
主要着色成分 葡萄皮红色素
英文名称 Enocyanin
纯度 99%
分子式 C15H11O+
有效物质含量 99%
色素含量 85%
(葡萄皮红食品级生产)


一:产品简介
【产品名称】:葡萄皮红
【产品简介】:葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。
【产品性状】:红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质,稍带特异臭气,溶于水、乙醇
【产品应用】:可用于配制酒冷冻饮品(03,04食用冰除外),使用量为1.0 g/kg;饮料类(14.01包装饮用水除外),使用量为2.5g/kg;果酱,使用量为1.5 g/kg;糖果、糕点,使用量2.0g/kg。
二:【食品级增稠剂介绍】
主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶咖啡等各类食品等。常使 用的有:苋菜红、胭脂红、葡萄皮红、日落黄、葡萄皮红素等人工合成色素。像叶绿素铜钠盐等一些天然食用色素,主要是由植物组织中提取,但它们的色素含量及稳定 性一般不如人工合成的色素,另外还有天然等同色素。

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