【抗氧化剂主要作用】：抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，具有优良的抗氧化效果；稳定性好，与食品可以共存，对食品的感官性质（包括色、香、味等）无影响；

二：【产品储存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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