β-胡萝卜素是主要的类胡萝卜素之一，它是橘黄色脂溶性化合物，是自然界中普遍存在，也是稳定的天然色素，许多天然食物中，例如绿色蔬菜、胡萝卜、甘薯、木瓜、芒果、柑橘、微藻等，都含有丰富的β-C。因其色泽鲜亮，色价较极高，可以调成鲜艳的黄色到橘红色，胡萝卜素有α、β、γ等异构体，其中以β-胡萝卜素的活性高。

二：【产品储存】
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。

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