苹果酸钾食用级
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 发布日期： 2023-05-10
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
209-549-2
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| 品牌 |
万象宏润
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| 用途 |
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| 酶活力保存率 |
99%
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| 型号 |
食品级
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| 别名 |
苹果酸二钾
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| CAS编号 |
585-09-1
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| 重金属 |
0.00001%
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| 英文名称 |
dipotassium malate
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| 砷含量 |
0.00001%
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| 纯度 |
99%
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| 酶活力 |
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| 分子式 |
C4H7KO5
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| 有效物质含量 |
99%
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苹果酸钾食用级
一：【产品详细信息】
· 中文名称：苹果酸钾
· 英文名称：dipotassium malate
· CAS No.：585-09-1
· 分子式：C4H7KO5 同分异构体
· 分子量：174.19
· EINECS号：209-549-2
二：【产品用途】
苹果酸钾可用于食品添加剂，做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用于烟草能加快烟草燃烧速度，降低焦油排放量，使烟草充分燃烧。在一定程度上也能增加烟草的酸性，改善吃味，增强香气，减少刺激性、杂气。它对降低烟草刺激性和杂气的效率比以往的助燃剂都高，是卷烟助燃剂的理想换代产品。
它还有调节食品pH的作用。酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。目前,实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。酸均有一定 作用 ,尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大,并且会影响食品感官特性,因而难以实际应用。但是,以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用,可以有效的延长食品的保存期。上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢,但受消费者可接受性的限制，食品中加入酸味剂的量不可过大。
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