乳酸食用级-成都万象宏润生物科技有限公司

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乳酸食用级

起订量 (千克)价格

1-100￥8 /千克

100-1000￥7 /千克

≥1000￥6 /千克

英文名称：Lactic acid

品牌：万象宏润

cas：50-21-5

发布日期： 2023-05-10
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号	200-018-0; 295-890-2; 209-954-4
品牌	万象宏润
用途
英文名称	Lactic acid
型号	食品级
包装规格	1*25
别名	乳酸作用
纯度	99%
CAS编号	50-21-5
分子式	C3H6O3
有效物质含量	99%

乳酸食用级
一：【产品详细信息】
· 中文名称：乳酸
· 英文名称：Lactic acid
· CAS No.：50-21-5
· 分子式：C3H6O3 同分异构体
· 分子量：90.078
· EINECS号：200-018-0; 295-890-2; 209-954-4
二：【产品用途】
1、乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏
2、调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；

酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。目前,实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。酸均有一定作用 ,尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大,并且会影响食品感官特性,因而难以实际应用。但是,以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用,可以有效的延长食品的保存期。上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢,但受消费者可接受性的限制，食品中加入酸味剂的量不可过大。

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