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酸度调节剂/酸味剂
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苹果酸钙食用级
苹果酸钙食用级
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价格
1-100
¥
30 /千克
100-1000
¥
28 /千克
≥1000
¥
26 /千克
英文名称:
Calcium dihydrogen dimalate
品牌:
万象宏润
cas:
17482-42-7
发布日期:
2023-05-10
更新日期:
2024-09-05
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
241-498-1
品牌
万象宏润
用途
英文名称
Calcium dihydrogen dimalate
型号
食品级
包装规格
1*25
别名
蘋果酸鈣
纯度
99%
CAS编号
17482-42-7
分子式
C4H4CaO5
有效物质含量
99%
苹果酸钙食用级
一:【产品详细信息】
· 中文名称:苹果酸钙
· 英文名称:Calcium dihydrogen dimalate
· CAS No.:17482-42-7
· 分子式:C4H4CaO5 同分异构体
· 分子量:172.149
· EINECS号:241-498-1
二:【产品用途】
苹果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂,它的吸收利用率高、味道好,果酸钙可以广泛的应用于食品、保健品、医药等领域。作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在 多个地区销售。
酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。目前,实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。酸均有一定 作用 ,尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大,并且会影响食品感官特性,因而难以实际应用。但是,以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用,可以有效的延长食品的保存期。上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢,但受消费者可接受性的限制,食品中加入酸味剂的量不可过大。
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