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| EINECS编号 | 201-766-0 |
| 品牌 | 万象宏润 |
| 用途 | |
| 英文名称 | DL-Tartaric acid |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 别名 | 右旋葡萄酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 133-37-9 |
| 分子式 | C4H6O6 |
| 有效物质含量 | 99% |
酸味剂分为有机酸和无机酸。食品中天然存在的主要有机酸包括柠檬酸、酒石酸、苹果酸和乳酸等。目前,实际应用的酸味剂主要是这些有机酸。酸均有一定 作用 ,尽管单独使用酸来抑制防腐所需浓度太大,并且会影响食品感官特性,因而难以实际应用。但是,以足够浓度的酸味剂与其他保藏方法并用,可以有效的延长食品的保存期。上述各种酸味剂虽然都可以参加人体内正常代谢,但受消费者可接受性的限制，食品中加入酸味剂的量不可过大。
