一：【关于产品基础信息】
·  中文名称：苹果酸钾
·  英文名称：dipotassium malate
·  CAS No.：585-09-1
·  分子式：C4H7KO5 同分异构体
·  分子量：174.19
·  EINECS号：209-549-2
二：【关于产品存储】
包装是25公斤的纸塑复合袋或桶装（可根据需求分装），已经开袋又不能一性使用完，剩余需要把内膜口重新扎好再把外袋口封好。
每种酸度调节剂酸味轻度和酸感特征不同。GB2760-2011规定了每种酸度调节剂的使用范围和用量 。