型号 :食品级
类别 :食品防腐剂
有效物质含量 :99%
主要用途 :防腐剂
执行标准 :国标
CAS :312-85-6
乳酸钠是一种化学物质，分子式为C3H5O3Na。分子量112.06，无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。应用于食品的保鲜、保湿、增香及制药原料。也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
主要用途：乳酸钠在食品中应用，具有水分保持、酸度同时又是一种具有防腐作用的食品添加剂。在肉制品加工中适量添加乳酸钠可有效地延长肉制品的货架期。乳酸钠与其他防腐剂(如山梨酸钾、双乙酸钠等)配合使用时，抑菌效果更为显著。除了抑菌作用外，乳酸钠在肉制品中还具有保持水分、提高出品率、减少真空包装产品水分析出、抗氧化和增加肉香味的作用。
在生拉面、饺子皮、馄饨皮中添加乳酸钠，可有效阻止产品内部的水向表面流动，使表面保持适当干燥，不发粘；
在化妆品行业：乳酸钠是天然保湿因子，被广泛用作护肤品的滋润剂。并可作为保湿剂用于各种浴洗用品中：在液体肥皂、香皂和香波中可作为pH调节剂，添加到条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。