一、产品简介

中文名称:苹果酸钙

英文名称:CALCIUMMALATE

CAS号:17482-42-7

分子式:C4H4CaO5

分子量:172.15

EINECS号:241-498-1

二、产品性状

白色粉末，微溶于水，具有果味感。

三、产品用途

苹果酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好，具有较高的生物利用率、稳定的化学性能适口性好等优点，同时还具有无机钙所没有的补充有机酸及钙元素的双重效能，可减少生物体内各元素之间的拮抗作用，是一种较好的人和动物的钙营养补充剂，可广泛用于食品和动物饲料的营养强化。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。