EINECS编号 | 231-703-2 |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Calcium citrate |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | 柠檬酸钙四水 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 7693-13-2 |
分子式 | C6H6CaO7 |
有效物质含量 | 99 |
一、简介
中文名:柠檬酸钙
同义词:二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙
分子式:C12H10Ca3O14
分子量:498.43
二、性状
白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。
三,用途
食品加工业中很重要的食品添加剂,也应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵来制取; 另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。