中文名称:DL-蛋氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基;DL-甲硫氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲巯基;Α-氨基-Γ-甲巯基;甲基氨酸

英文名称:DL-Methionine

CAS号:59-51-8

分子式:C5H11NO2S

分子量:149.21

EINECS号:200-432-1

2.性状

DL-蛋氨酸为白色粉末，有特殊气味.溶液澄清度:无色澄清。

3.用途

DL-蛋氨酸人体的氨基酸之一， 缺乏会引起肝脏、能促进毛发、指甲生长

DL-蛋氨酸食品营养添加剂， 饲料添加剂。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。按我国GB2760-86规定可用作香料。