EINECS编号 | 206-231-5 |
品牌 | 万象宏润 |
用途 | 酸度调节剂 |
英文名称 | Sodium lactate |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | DL-乳酸钠 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 312-85-6 |
分子式 | C3H5NaO3 |
有效物质含量 | 99 |
是否进口:否
型号:化妆品级
有效物质含量:99%
包装规格:1*25
主要营养成分:乳酸钠
外观:白色薄片状结晶
含量:99%
保质期:2年
主要用途:营养强化剂
乳酸钠是乳酸的钠盐,常温下为白色粉末,具有较淡的咸味。它是通过含糖类的植物(如玉米和甜菜)发酵之后,将产生的乳酸中和而制得的。
(1)可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能风味、食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;
(2)乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :1、延长货架期 : 可延长30%至,甚至更长;2、食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品性;3、与保持肉的风味;4、作为一种盐可减少氯化钠用量。